Kata's

Trenutno imamo na desni strani objavljeno anketo z naslovom Kateri posladek bi izbrali? In naštete nekatere najljubše sladice. Ko sva z Dajano razmišljali, katere bi napisale, sem ji predlagala tudi zagrebško rezino. Ker se Dajana ni mogla spomniti, kaj to je, je v anketo nisem vstavila, sem ji pa obljubila skorajšnjo sliko te sladice, ki jo bo verjetno spomnila, katera je. Read the rest of this entry »

read comments (12)

Krompiruša je, kot veste, pita s krompirjem. Če boste uporabili kupljeno vlečeno testo, bo hitro gotova. Res pa je, da je najslajša, ko se testo naredi doma.

Potrebujete:

1. pol kg krompirja (narezan na drobne kocke),
2. čebulo,
3. lahko tudi korenček,
4. olje,
5. sol,
6. poper,
7. vegeto,
8. vlečeno testo,
9. kislo smetano. Read the rest of this entry »

read comments (0)

Kvrguša je podobna kljukuši, s to razliko, da se v kvrgušo doda piščančje meso.

Tokrat bom opisala osnovno kvrgušo.

Sestavine za testo:

1. moka (ne večkot 1/2 kg),
2. 1 jajce (lahko tudi več),
3. mlačna voda (okoli 2,5 dl)
4. sol. Read the rest of this entry »

read comments (1)

Nekje sem napisala v komentarju recept za kljukušo, pa naj ga omenim še tu: Read the rest of this entry »

read comments (3)

Najboljše možno kosilo pri nas doma je bilo, kadar je mama skuhala štruklje!

Otroci smo seveda radi pomagali razvaljano testo potresati z mletimi jedrci orehov in sladkorjev, pred tem je mama namazala stopljeno maslo … Njami, kako so se cedile sline! Najtežje delo, kjer nas je pa mama res porabila, je bilo zvijanje štrukljev. In potem so celo dopoldne čakali, ko je mama kmetica pač šla delat druge reči, ponavadi seveda ven, na njivo, v breg ali v gozd. Mi smo pa, če nam je uspelo, malo pocufali kje pri robu in že je izginilo v naših želodcih … Seveda smo to delali tudi skrivaj drug pred drugim, saj smo vedeli, da se to ne sme. Sploh je pa veljalo pravilo, da surovo testo zlepi želodec … Morda so to rekli le zato, da ne bi jedli surovega testa?

Read the rest of this entry »

read comments (2)

Tokrat sem kupila gotovo vlečeno testo, v katerem zavitku so bili štirje kosi testa. Sama sem naredila le nadev, in sicer iz teh sestavin:

1. 2,5 dl kisle smetane (lahko tudi kislo mleko),
2. 3  žlice olja,
3. 4 jajca,
4. malo soli. Read the rest of this entry »

read comments (2)

Še veliko bi lahko pisala o kuhinji, izhajajoč prav iz pojma “kuhinja”!

A bom zaključila s to tematiko tako, da se pomudim tam, kamor so me povabili tudi nekateri kometatorji, sama se pa v prvem prispevku (in naslednjih) hote tega nisem dotaknila. Ker sem želela biti predvsem objektivna.

Zdaj pa gre za moje stališče, moj pogled, kako sem jaz kot otrok doživljala tako kuhinjo in kako vidim sedaj …

Read the rest of this entry »

read comments (2)

Za testo potrebujete:

1 kg moke
vodo
sol
kvas (okrog 10g)
1 jajce

Read the rest of this entry »

read comments (2)